「今日は何にしよう」と
毎日の献立を考えるのは意外と大変ですよね。
料理が趣味でこよなく愛しているという人以外は、
毎日の事となると、
料理に掛かる時間をなるべく減らしたい。
でも、不味かったりワンパターンだと飽きるしな・・・
そんな方に
お勧めなのが、肉団子です。
ひき肉は、お安いし、割引になっていることも
多い気がします。
ある日の食卓肉団子5変化です。
この記事のテーマ
肉団子を使った・・・
- 時短
- 美味しい
- 節約
ひき肉料理の数々をご紹介します。
まずは王道ハンバーグ
肉団子の代表格と言えばハンバーグ。
ハンバーグも肉の塊ですからね。
材料・ハンバーグ
- ひき肉
- 玉ねぎ・ニンニクのみじん切り
- 牛乳
- 卵
- パン粉
- 塩コショウ
分量は適宜調節して下さい。
ソースは
- ケチャップと
- ソース
を混ぜたものです。
調理・ハンバーグ
- 玉ねぎ・ニンニクのみじん切りを、あめ色になるまで炒める。
- 具材をまとめてこねる
- ハンバーグを形成する
- 焼く
調理のポイントハンバーグを形成する際、空気が入らないようにパンパンと両手で空気を抜く。ハンバーグの中を凹ませる
この時の付け合わせは、
ほうれん草のお浸しと、ポテトフライでしたね。
「ハンバーグをより時短で作りたい」
という方には、市販のハンバーグの素があります。
こちらの商品、美味しいようです。ひき肉と合わせるだけで本格ハンバーグの
出来上がり！という時短の最たる商品ですね！
海老入り肉団子春雨スープ
次は、肉団子の春雨スープ（海老入り）です。
材料・海老入り肉団子・春雨スープ
【肉団子】
- ねぎ
- 生姜
- 片栗粉
- 海老（刻んで入れる）
【他の野菜・具材など】
- 豆腐
- 白菜
- 人参
- ねぎ
- 春雨
- キノコ
- 中華スープの素（鶏ガラスープの素）
- ごま油
等です。分量は適宜調節して下さい。
調理・海老入り肉団子・春雨スープ
- 春雨をお湯で戻しておき、適当な長さに切っておく
- 野菜を刻む
- 水に野菜入れて煮込む
- 肉団子の具材を混ぜ合わせたものを丸に形成して投入する
- アクを取る
- 中華スープの素・塩コショウなどして味付け
- 春雨を入れる
- ごま油を垂らす
- ねぎを散らす
調理のポイントエビは細かく刻みすぎると食感が楽しめないので、ごろっと食感が残るくらいの割と大き目のサイズにしておくのが、ベターです
このままでも美味しいですが、
ラー油を入れて食べるとさらに美味しくなりました。
中華風あんかけ野菜炒め・肉団子
ハンバーグにして、あんかけ野菜炒めにしたものです。
材料・中華風あんかけ野菜炒め・肉団子
【肉団子】（春雨スープと重複）
- ねぎ
- 生姜
- 片栗粉
- 海老（刻んで入れる）
【他の野菜・具材など】
- 豆腐
- 白菜
- 人参
- ピーマン
- キノコ
- 片栗粉
- 中華スープの素（鶏ガラスープの素）
- 塩コショウ
- ごま油
調理・中華風あんかけ野菜炒め・肉団子
- 海老入り肉団子春雨スープの残りの肉団子を１口サイズのハンバーグとして焼く
- （海老入りハンバーグを一旦取り出して）野菜炒めを作る
- 水で片栗粉を溶いてあんかけにする
- 焼いておいた海老入りハンバーグを戻し味付けをする
スープでいただくか、焼いていただくかで、また違ってきて楽しめますね！
肉団子入りシチュー
はい、今度は肉団子入りシチューです。
これも、海老入り肉団子の応用物でした。
材料・肉団子入りシチュー
【材料】
- ニンニク
- 玉ねぎ
- 人参
- ジャガイモ
- ウインナー
- ブロッコリー
- シチューの素
- 肉団子
などなど、シチュー具材にまた、肉団子！です。
調理・肉団子入りシチュー
- ニンニク玉ねぎ炒める香ばしくなるまで炒める
- 人参・ジャガイモ・玉ねぎ・白菜などを刻み煮る
- ウインナー・肉団子を投入
- アクを取る
- シチューの素を入れる
盛り付け後、
彩にも、茹でたブロッコリーがあると良いですね。
ド定番ミートソース
これに関してはまた書きます！
ミートソースってパスタだけではなく、いろいろ活用して
使えますよね。
タッパに入れて保存しておくと便利です。
最後に
我が家の料理を色々と披露してみました。
いかがでしたか？
比較的お値段が、安いひき肉を
色々と調理に応用して、
また、肉団子として、一度作り置いておいて活用する等
バリエーションを考えて活用できると良いですよね！