レシピやコツ豆知識

時短!節約!ひき肉料理・肉団子 簡単5選レシピ

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ひき肉料理色々

 

「今日は何にしよう」と

毎日の献立を考えるのは意外と大変ですよね。

料理が趣味でこよなく愛しているという人以外は、

毎日の事となると、

料理に掛かる時間をなるべく減らしたい。

でも、不味かったりワンパターンだと飽きるしな・・・

そんな方に

お勧めなのが、肉団子です。

ひき肉は、お安いし、割引になっていることも

多い気がします。

ある日の食卓肉団子5変化です。

この記事のテーマ

肉団子を使った・・・

  • 時短
  • 美味しい
  • 節約

ひき肉料理の数々をご紹介します。

まずは王道ハンバーグ

肉団子の代表格と言えばハンバーグ。

ハンバーグも肉の塊ですからね。

 

ハンバーグ

材料・ハンバーグ

  • ひき肉
  • 玉ねぎ・ニンニクのみじん切り
  • 牛乳
  • パン粉
  • 塩コショウ

分量は適宜調節して下さい。

ソースは

  • ケチャップと
  • ソース

を混ぜたものです。

調理・ハンバーグ

  1. 玉ねぎ・ニンニクのみじん切りを、あめ色になるまで炒める。
  2. 具材をまとめてこねる
  3. ハンバーグを形成する
  4. 焼く

調理のポイントハンバーグを形成する際、空気が入らないようにパンパンと両手で空気を抜く。ハンバーグの中を凹ませる

この時の付け合わせは、

ほうれん草のお浸しと、ポテトフライでしたね。

「ハンバーグをより時短で作りたい」

という方には、市販のハンバーグの素があります。

こちらの商品、美味しいようです。ひき肉と合わせるだけで本格ハンバーグの

出来上がり!という時短の最たる商品ですね!

海老入り肉団子春雨スープ

次は、肉団子の春雨スープ(海老入り)です。

肉団子春雨スープ

材料・海老入り肉団子・春雨スープ

【肉団子】

  • ねぎ
  • 生姜
  • 片栗粉
  • 海老(刻んで入れる)

【他の野菜・具材など】

  • 豆腐
  • 白菜
  • 人参
  • ねぎ
  • 春雨
  • キノコ
  • 中華スープの素(鶏ガラスープの素)
  • ごま油

等です。分量は適宜調節して下さい。

調理・海老入り肉団子・春雨スープ

  1. 春雨をお湯で戻しておき、適当な長さに切っておく
  2. 野菜を刻む
  3. 水に野菜入れて煮込む
  4. 肉団子の具材を混ぜ合わせたものを丸に形成して投入する
  5. アクを取る
  6. 中華スープの素・塩コショウなどして味付け
  7. 春雨を入れる
  8. ごま油を垂らす
  9. ねぎを散らす

調理のポイントエビは細かく刻みすぎると食感が楽しめないので、ごろっと食感が残るくらいの割と大き目のサイズにしておくのがベターです

このままでも美味しいですが、

ラー油を入れて食べるとさらに美味しくなりました。

食べるラー油

 

食べるラー油

中華風あんかけ野菜炒め・肉団子

中華風野菜炒めハンバーグ

時短ポイントこれは、海老入り肉団子春雨スープで使用した肉団子を
ハンバーグにして、あんかけ野菜炒めにしたものです。

 材料・中華風あんかけ野菜炒め・肉団子

【肉団子】(春雨スープと重複)

  • ねぎ
  • 生姜
  • 片栗粉
  • 海老(刻んで入れる)

【他の野菜・具材など】

  • 豆腐
  • 白菜
  • 人参
  • ピーマン
  • キノコ
  • 片栗粉
  • 中華スープの素(鶏ガラスープの素)
  • 塩コショウ
  • ごま油

 調理・中華風あんかけ野菜炒め・肉団子

  1. 海老入り肉団子春雨スープの残りの肉団子を1口サイズのハンバーグとして焼く
  2. (海老入りハンバーグを一旦取り出して)野菜炒めを作る
  3. 水で片栗粉を溶いてあんかけにする
  4. 焼いておいた海老入りハンバーグを戻し味付けをする

スープでいただくか、焼いていただくかで、また違ってきて楽しめますね!

肉団子入りシチュー

はい、今度は肉団子入りシチューです。

これも、海老入り肉団子の応用物でした。

 

肉団子入りシチュー

 

 材料・肉団子入りシチュー

【材料】

  • ニンニク
  • 玉ねぎ
  • 人参
  • ジャガイモ
  • ウインナー
  • ブロッコリー
  • シチューの素
  • 肉団子

などなど、シチュー具材にまた、肉団子!です。

 調理・肉団子入りシチュー

  1. ニンニク玉ねぎ炒める香ばしくなるまで炒める
  2. 人参・ジャガイモ・玉ねぎ・白菜などを刻み煮る
  3. ウインナー・肉団子を投入
  4. アクを取る
  5. シチューの素を入れる

盛り付け後、

彩にも、茹でたブロッコリーがあると良いですね。

ド定番ミートソース

ミートソース

これに関してはまた書きます!

ミートソースってパスタだけではなく、いろいろ活用して

使えますよね。

タッパに入れて保存しておくと便利です。

最後に

我が家の料理を色々と披露してみました。

いかがでしたか?

比較的お値段が、安いひき肉を

色々と調理に応用して、

また、肉団子として、一度作り置いておいて活用する等

バリエーションを考えて活用できると良いですよね!

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