ガッテン【葉酸】のパワー料理のコツレシピ・昨日から100回以上葉酸って聞かされています私

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葉酸ってすごいらしい葉酸のレシピ

婚活記事でたくさんいらっしゃってくださってありがとうございます。

3日連続PV数の高値更新をしていて名残惜しくて

後ろ髪惹かれる想いではありますが、今日は【葉酸】の記事ですよ!

婚活ネタはたくさんありますが、今日は骨休みです。

どうやら昨日、旧【ためしてガッテン】【ガッテン】

葉酸特集だったらしくて、

母親がやたらと、

葉酸はね・・・葉酸飲めばあんたの病気治るんじゃなかろうか

などと聞かされています( ´艸`)

母親が、妖怪葉酸推進おばけばばあになりました(笑)

妖怪葉酸推進おばけばばあは、スーパーで知り合いがいたので、

手招きして

葉酸の魅力を振り絞ってお伝えしたらしく、

葉酸の多く含まれているイチゴを

お買い上げさせたとかなんとか・・・

スーパーの売り上げにも貢献してあげて、偉い妖怪葉酸推進おばけばばあになっています(*^^*)

いちご

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ガッテン紹介・葉酸

葉酸は、認知症・脳卒中・心筋梗塞の動脈硬化の予防になります。

ホモシステインというものが悪さを働き、脳に活性酸素を吹きかける。これがアルツハイマーの原因になります。活性酸素は脳細胞や骨の細胞をダメにする。 このホモシスティンの発生を抑える効果のある葉酸です。 また、胎児の成長を支えますので、妊婦さんが接種するように勧められますね。

昔、会社の同僚の妊婦さんが、私の前の席で

引っ切り無しに、葉酸サプリを取っていたのを思い出します。

葉酸が多い食品

日本人は葉酸が不足している方も多いそうです。

葉酸の料理のコツ

上の葉酸の多く含まれている食物でも分かるように

緑の葉物野菜に多く含まれています。

しかし、葉酸は水に溶けやすい!葉酸を逃がさない料理のコツは・・・

  • 蒸す
  • 炒める
  • 電子レンジを使う

蒸しブロッコリー(ブロッコリーは自家製野菜です)

ポテサラブロッコリー

これ、鍋に皿を敷いて、水を入れて

蒸したブロッコリー

自家製のブロッコリーです。

以前に撮った、収穫のブロッコリー

ブロッコリーとか

本来捨ててしまうブロッコリーの葉っぱの部分

(少しこの画像でも付いているのが確認できますが)

野菜高騰しているのでもったいないので使用したのが次の料理

レバーと調理してみました。

レバーとブロッコリーの葉っぱ炒め

レバー

レバーも葉酸が多く含まれています。

レバーって大体臭みを取るためにネギで調理しますよね。

ネギや香辛系の野菜は入れずに、

今回はブロッコリーの葉っぱと合わせましたが、

臭みもなく美味しくいただけました。

鶏レバーは、比較的臭みが少なくて食べやすいですよね!

材料

  • 鶏レバー
  • ブロッコリー葉っぱ
  • 自家製塩こうじ
  • カレー粉(少々)
  • 塩コショウ
  • 生姜やネギやニンニクなどあれば

①鶏レバーを、水に漬けて血抜きをする

②鶏レバーをさっと茹でる

③1口大に切る

④ブロッコリーの葉っぱ(ネギなど)を入れ炒める

⑤【味付け】塩こうじ、カレー粉で和える

レバーは鉄分も補給できますね。

臭みもなく美味しかったです。

最後に

ということで、昨日のガッテンの影響で

葉酸盛りだくさんの食卓でした(*^^*)

日頃の食生活で不足しがちな葉酸。

現在野菜が高騰していますが、レバーなど上手に活用して

日々必要な量の葉酸を摂取していきたいなと思いました。

最後までお読みいただいてありがとうございます(⋈◍>◡<◍)。✧♡

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